Gateau Zucchini au chocolat

24 août 2023 par Beth Pierce 18 commentaires

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Ce gâteau aux courgettes au chocolat est le rêve d'un amateur de chocolat devenu réalité avec un gâteau moelleux à la riche saveur de chocolat, des pépites de chocolat mi-sucré et un glaçage à la ganache au chocolat. Bien que riche en saveur, il se prépare rapidement, ce qui le rend facilement réalisable pendant la semaine. C'est une excellente façon d'utiliser les courgettes du jardin et de vous préparer une friandise.

Tout d’abord, dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel. Dans un grand bol, mélanger les œufs, l'huile végétale, le sucre cristallisé, la cassonade, l'extrait de vanille et les courgettes râpées. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer les pépites de chocolat.

Versez la pâte dans un plat allant au four bien graissé ou tapissé de papier sulfurisé. Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte sans pâte humide. Vous pouvez avoir quelques miettes moelleuses ou un peu de chocolat fondu provenant des pépites.

Ajouter les pépites de chocolat dans un bol moyen. Faites chauffer la crème épaisse sur la cuisinière à feu doux jusqu'à ce que de fines bulles fassent surface. Versez la crème tiède sur les pépites de chocolat, couvrez d'un film plastique et laissez reposer environ 10 minutes pour faire fondre le chocolat. Ensuite, découvrez et remuez jusqu'à consistance lisse et homogène. Cela peut prendre plusieurs minutes d'agitation.

Laissez refroidir la ganache au chocolat environ 15 minutes avant de la verser sur le gâteau et de l'étaler délicatement à l'aide d'une spatule. Laissez la ganache au chocolat prendre environ 30 minutes, puis placez le gâteau au réfrigérateur.

Eh bien ouais, en quelque sorte ! Il ne durcit pas comme un bonbon au chocolat, mais il durcit comme la texture d'un fudge mou, ce qui en fait l'enrobage fondant le plus délicieux sur un gâteau au chocolat riche et moelleux.

Oui, vous pouvez certainement le faire, mais planifiez à l'avance et décongelez les courgettes. Essorez ou égouttez tout excès d’humidité. C'est une excellente façon d'utiliser toutes les courgettes du jardin en été.

Assurez-vous que le gâteau et la ganache soient complètement refroidis. Laissez le gâteau dans le plat à condition qu'il passe au congélateur. Envelopper avec 2 couches de pellicule plastique suivies d'une couche de papier d'aluminium. Congeler jusqu'à 3 mois. Décongeler au réfrigérateur toute la nuit.

★★★★★

5 sur 6 avis

Ce gâteau aux courgettes au chocolat facile est moelleux et riche avec un glaçage au chocolat à deux ingrédients. Utilisez ces courgettes du jardin pour vous préparer un véritable régal pour les amateurs de chocolat.

Ganache au chocolat

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