Vous voulez mettre en pratique vos compétences en rédaction de gâteaux ? Sortez la moutarde

Que vous pâtissiez depuis des années ou que vous veniez de glacer votre premier gâteau fait maison, la clé pour obtenir des gâteaux indéniablement beaux et d'aspect professionnel est la pratique. Si vous avez regardé des gâteaux d'anniversaire avec des messages affectueux écrits en caractères sophistiqués sur leur surface, il est important de savoir que cette technique est un peu difficile à maîtriser au début (et les histoires de réussite en matière d'art de gâteau ne se produisent certainement pas du jour au lendemain).

Tout comme l'apprentissage de l'écriture cursive ou de la calligraphie, utiliser du glaçage ou du chocolat fondu pour écrire sur un gâteau nécessite quelques essais pour développer la mémoire musculaire. Heureusement, vous pouvez vous entraîner à écrire des messages amusants sur le gâteau, des lettres et les noms de vos proches sur du papier sulfurisé, une planche à découper ou une assiette avant d'écrire les mots « félicitations ! » sur votre gâteau glacé.

Même si la pratique permet de réaliser des gâteaux parfaitement confectionnés, vous pourriez grincer des dents à la pensée des nombreux lots de glaçage gaspillés lorsque vous apprendrez à l'utiliser pour le lettrage. Heureusement, vous n'avez pas besoin de gaspiller votre précieux glaçage à la crème au beurre ou votre glaçage royal lors de vos séances d'entraînement. Au lieu de cela, sortez la moutarde et versez-la dans votre poche à douille d'entraînement pour vous familiariser facilement avec l'écriture de lettres, de chiffres et de messages réfléchis. Ensuite, lorsque vous serez prêt à insérer des mots sur vos pâtisseries, vous serez prêt à décorer votre gâteau comme un pro.

Pour vous entraîner à écrire votre gâteau avec de la moutarde (bien que n'importe quel condiment de consistance similaire fasse l'affaire), localisez simplement votre poche à douille, découpez un petit trou dans le bord inférieur du sac, puis placez une pointe de glaçage ronde à travers le bord découpé. Pour un remplissage facile, posez votre poche à douille dans une tasse haute, en repliant les bords de la poche autour du bord de la tasse, et remplissez-la à moitié de moutarde.

Une fois que vous aurez fait cela, vous serez prêt à vous entraîner à écrire votre gâteau, le tout sans avoir besoin de faire de glaçage supplémentaire. Testez vos compétences en écriture, vos styles de mots et l'espacement des messages en étalant la moutarde sur un papier sulfurisé de la taille du dessus de votre gâteau. Vous souhaiterez tenir le haut du sac d'une main pour plus de stabilité, puis appliquer une pression constante de l'autre main pendant que vous sortez vos lettres.

Lorsque vous pratiquez avec la moutarde, il est utile d'écrire d'abord votre message sur du papier sulfurisé pour vous donner un cadre à tracer. Alternativement, vous pouvez imprimer des polices élégantes et placer l’impression directement sous votre papier sulfurisé comme guide. Lorsque vous obtenez la fin de chaque mot, appuyez sur le bout de votre passepoil vers le bas et soulevez-le vers le haut pour éviter les taches. Prenez le temps dont vous avez besoin jusqu'à ce que vous trouviez votre foulée. Expérimentez avec des lettres majuscules ou pétillantes – ou commencez par une cursive, car sa nature tourbillonnante est assez indulgente pour les auteurs de gâteaux débutants.

Après vous être entraîné à étaler les mots de votre gâteau avec de la moutarde, vous serez sur la bonne voie pour obtenir un gâteau décoré de manière créative. Lorsque vous êtes prêt à mettre vos mots glacés à l'épreuve, remplissez votre poche à douille de la même manière — cette fois avec votre choix de glaçage, de chocolat fondu ou même de sauce caramel.

Utilisez un glaçage au fromage à la crème fait maison coloré pour écrire sur des gâteaux aux carottes classiques, ou jouez avec du glaçage royal sur des surfaces de gâteaux qui ne contiennent pas beaucoup de matières grasses, comme le fondant. Si vous utilisez des glaçages traditionnels à la crème au beurre ou au fromage à la crème, vous devrez peut-être diluer le glaçage plus ferme que vous avez utilisé pour enrober votre gâteau de quelques cuillères à café de lait pour obtenir une belle consistance fluide, mais soyeuse et utilisable. Le chocolat fondu est également une façon belle et délicieuse d'écrire sur des gâteaux, et il est relativement facile à préparer.

Avant de mettre vos compétences en écriture au sommet de votre gâteau réfrigéré, utilisez un cure-dent pour faire de petites marques afin de guider l'espacement de vos lignes et de vos mots. Vous pouvez même utiliser le cure-dent pour écrire vos mots en premier, comme un aperçu utile pour écrire sur la surface dépolie. Quels que soient les designs et les styles que vous choisissez, le résultat de toute votre pratique sera certainement une friandise vraiment impressionnante avec un lettrage épuré, parfait pour toute occasion.